Ogni anno, il 15 agosto, presso la cappella di Santa Maria a Quadrano si celebra la festività in onore della Madonna dell’Assunta con messe solenni. Contestualmente si svolge la tradizionale “Devozione dei Peperoni”, un evento enogastronomico centenario in cui i peperoni verdi (friarielli) sono protagonisti, accompagnati da momenti di convivialità e celebrazione popolare. Questa festa richiama fedeli e visitatori da tutta la zona ed è uno degli appuntamenti più sentiti dell’estate gildonese.
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