Convito di San Giuseppe

Originariamente il convito di San Giuseppe nasce come occasione per le famiglie benestanti di offrire ai poveri, oltre che una giornata da trascorrere in compagnia, un pasto molto sostanzioso rispetto a quello che erano soliti consumare. Così i meno fortunati avevano la possibilità di riempirsi la pancia e di alleviare le proprie sofferenze provando a dimenticare, anche se solo per un giorno, la loro infelice condizione. Della tradizione oggi resta sicuramente l’abbondante banchetto, ma lo scopo originario si è tramutato in una occasione per stare a tavola con amici, parenti e vicini di casa. Il pranzo, preceduto da preghiere in onore del Santo, prevede una serie di numerose pietanze, alcune più tradizionali, altre meno. Si è soliti iniziare con minestra e fagioli rigorosamente cucinati dentro ‘a pegnate (recipiente in terracotta utilizzato per cucinare pietanze direttamente nel camino), per poi proseguire con maccheroni con tonno e alici, maccheroni con la mollica, baccalà arraganate, fino ad arrivare ai cavezune (sfoglie con ripieno di ceci e miele), al riso con il latte e, recentemente, all’immancabile zeppola.